家を一歩出れば、そこには、移ろいゆく季節があり、その時だけしか感じることのできない、色や香りがある。朝食の時間が、いつも、幸せな時であるように。 朝食を愛するあなたへ、この本を贈ります。（はじめにより） イタリアを旅し、熊本の四季を感じながら料理をする料理家、細川亜衣さん「朝食」のレシピ集です。旅先の朝食エッセイやインスピレーションを受けた食卓、旬の庭の実りを食す豊かさを暮らしにもたらす77品と７つの旅のエッセイとレシピをお楽しみください。 目次 <旅の朝食> ピエモンテ　 発酵生地のパンケーキ　 チーズパンケーキ　 かぼちゃのパンケーキ　 スコーン　 秋の果実にバター　 ぶどうとローズマリーのフォカッチャ　 <旅の朝食> イル・ド・レ　 栗ジャム　 栗のトースト　 栗あんのサンドウィッチ　 栗のテリーヌ　 栗のスープ　 栗のフォカッチャ　 <旅の朝食> 西安　 　包子　 　黒ごまとくるみの黒い豆漿　 　枸杞と紅棗の豆漿　 饅頭　 落花生ペースト　 豆花　 銀木犀の花みつ　 新しょうがみつ　　 ローゼルのはちみつ漬け　 クリスマス　 　ざくろソーダ　 　ブルスケッタ　 　ピンツィモーニオ　 　レモンのブロード　 　ゆで鶏　 　玉ねぎとセロリのサラダ　 　ナッツソース　 　柑橘のモンテビアンコ　 　ゆでもち　 　くるみみそもち　 　黒もち　 　えごまもち　 　 　甘酒もち　 　バター青のりもち　 　 <旅の朝食> 台北　 　蛋餅　 　甜豆漿　 　焼き饅頭　 　柚子のジェリー　 　柑橘のマルメッラータ　 　柑橘のモロッコ風　 　 <旅の朝食> シチリア　 　薔薇のトルタ　 　ごまパン　 いちごのクランペット　 マヨネーズ　 ハーブマヨネーズ　 アボカドのサンドウィッチ　 自分ではさむサンドウィッチ　 香草のサンドウィッチ　 青のり卵サンドウィッチ　 レトロ卵サンドウィッチ　 レトロのりチーズトースト　 サラダ玉ねぎのチーズトースト　 春のピクニック　 　たけのこのタルタル　 　きゅうりとパセリのサラダ　 　かつおのオイル漬け　 　初夏のポテトサラダ　 <旅の朝食> プーリア　 　田舎風ピッツァ　 　聖母のフォカッチャ　 完熟梅のジャム　 梅シロップ　 青梅のコンポート　 すもものジャム　 梅緑茶　 すいかと梅のジュース　 すももミルク すもものアイスティー 氷の上の果物 桃のサンドウィッチ とうもろこしのベーグル 果物のオープンサンドウィッチ <旅の朝食> トロント 　パンケーキ 夏野菜とパンのズッパ ローストミニトマト サンドライトマト 焼きかぼちゃのスープ とうもろこしのスープ <旅の朝食> カッパドキア バタートースト