作りやすいレシピに定評がある料理家・野口真紀さんの、リング綴じ仕様で選びやすい、あたらしいお弁当の本です。野菜のおかず、肉・魚介類のおかず、卵と煮もののおかず、それぞれ15種類を組み合わせると、なんと3000通り以上ものお弁当が楽しめます。 2021年第54回 造本装幀コンクール日本印刷産業連合会会長賞受賞！ 毎日お弁当作りをしている著者が、繰り返し作っている間違いなくおいしい定番のおかず45品を収録。「忙しい朝でも作れる野菜のおかず」、「ごはんがすすむ肉と魚介類のおかず」、「もっとおいしくなる卵と煮もののおかず」それぞれ15種類がリング綴じのカード状になっていて、きせかえ感覚で好みのお弁当が作れます。組み合わせの数は3000通り以上。調理時間の目安やアレンジやおまけレシピ、お弁当の心得、スケジュールなど、役立つ情報がもりだくさん。楽しく選んで、おいしく作れる、お弁当作りの頼れる相棒です。 目次 ◆忙しい朝でも作れる 野菜のおかず 1 レンチンピーマンおかか和え 2 パプリカのしらす炒め 3 ブロッコリーのごま和え 4 いんげんのくるみみそ和え 5 長いものカレーソテー 6 ズッキーニのソテー 7 ピーマンとウィンナーのケチャップ炒め 8 小松菜のレンチンオイル蒸し 9 オクラの梅肉おかか和え 10 ほうれん草とコーンのバターじょうゆ 11 なすのみそ炒め 12 葉ねぎと油揚げの塩炒め 13 にんじんとツナの炒めもの 14 ごぼうとにんじんのきんぴら 15 れんこんのピリ辛炒め ◆ ごはんがすすむ 肉と魚介類のおかず 1 鶏の照り焼き 2 鶏のから揚げ 3 焼き鮭 4 レンチンささみの梅肉和え 5 オクラの牛肉巻き 6 鶏そぼろ 7 豚こまと玉ねぎのしょうが焼き 8 ミニハンバーグのトマト煮 9 めかじきの酢照り焼き 10 牛肉と玉ねぎのすき煮 11 えびのケチャップチリソース 12 合いびき肉のスパイシー炒め 13 牛カルビのにんにくじょうゆ焼き 14 豚こまのケチャップソース炒め 15 ちくわの磯辺揚げ ◆もっとおいしくなる 卵と煮もののおかず 1 ゆで卵にごま塩 2 甘い卵焼き 3 だし巻き卵 4 青のり卵焼き 5 しらすとねぎの卵そぼろ 6 魚肉ソーセージの卵炒め 7 油揚げの含め煮 8 わかめのピリ辛炒め煮 9 しらたきの明太子炒め 10 こんちゃくとちくわのピリ辛煮 11 かぼちゃの煮もの 12 大豆と干し椎茸の煮もの 13 じゃがいもの甘辛煮 14 ひじきの煮もの 15 なめたけ